Форумы
добавить в избранное
сделать стартовойСладкое, выпечка
Материал из Минивэн Энциклопедии
Сладкое, выпечка
На основную страницу Кулинарного раздела
Негр в сметане
- Автор: Лёля
Вспомнила об этом рецепте, когда у детей в школе была "ярмарка вкусностей", т.к. это очень вкусно и очень легко (даже для ребенка) испечь.
Итак!... Да простят меня наши темнокожие братья, но, как говорится "из песни слов не выкинешь"!
- "НЕГР В СМЕТАНЕ" :)
- "НЕГР В СМЕТАНЕ" :)
- 1. В миску вливаем 1 стакан кефира + 1 стакан варенья* + 1 ст. ложка питьевой соды. Взбиваем быстренько все это миксером и получаем омерзительную пузырящуюся смесь.
- 2. Берем большую миску, туда вливаем 2 яичка + 1 стакан сахарного песка. Миксером все взбиваем, желательно (но не обязательно) до растворения сахара.
- 3. Содержимое первой миски вливаем во вторую миску и хорошенечко размешиваем миксером, добавляя во все это безобразие постепенно 2 стакана муки. Получаем еще более отвратительную жижу совершенно неприличного цвета.
Смазываем форму маслицем, выливаем туда полученное тесто и в духовку минут на 20-40 (в зависимости от температуры и формы). Проверяем готовность теста как обычно - что-нить туда втыкая) И не пугаемся - корж получается шоколадного цвета! Это нормально!
- 4. Пока сам негр жарится в духовке, смешиваем 1/2 (мы делаем 2/3) стакана сметаны и 1,5 стакана сахарного песка. Мешаем миксером долго и нудно, пытаясь растворить сахар, но все усилия тщетны, оставляем как есть!
- 5. Достаем негра из духовки, горячим вытряхиваем из формы. Быстренько разрезаем полученный корж вдоль, получая 2 блина. Кладем эти "блины" оба срезами кверху и пока они теплые очень тщательно поливаем сахарной сметанкой, не забывая оставить сметанки на верхушку. Соединяем эти этажи в единую конструкцию и сверху обмазываем остатками сметанки.
Приятного аппетита!
* Примечание автора: "Если честно, то с вареньем ни разу не пробовала готовить, а используем протертые с сахаром ягоды. Особенно вкусно получается с протертой черной смородиной, но на вкус и цвет..."
Шарлотка
- Автор: Natusik
- Взбиваем 1 стакан сахара и 3 яйца.
- Добавляем 1 стакан муки и хорошо перемешиваем.
- Соду гасим уксусом и в тесто.
- Не забываем про ванилин.
- Мелко режем яблоки и укладываем в форму, смазанную маслом. Можно ещё панировкой посыпать.
- Заливаем яблоки тестом и в духовку.
Хачапури по-аджарски
- Автор: Natusik
- мука пшеничная - 1 кг
- яйцо - 4 шт. для теста и 10 шт. - для начинки
- дрожжи прессованные - 30 гр.
- вода или молоко - 2 стакана
- масло сливочное - 3-4 ст. ложки для теста и 2 ст. ложки - для начинки
- сахар - 1 ст. ложка
- соль - 1/2 ч. ложки
- сыр сулугуни - 1 кг
Тесто для пирожков, пирогов, пиццы
- Автор: Natusik
- 5 яиц
- дрожжи
- 8 ст. ложек песка
- соль по вкусу
- 1 ст. ложка подсолнечного масла
- 1/2 л молока
- мука
Сырные палочки
- Автор: Natusik
Ингредиенты:
- слоеное тесто (400 гр)
- тертый сыр
- яичный желток
- мак или тмин
Духовку разогреть до 220 градусов. Выпекать около 10 мин., до золотистого цвета.
Можно спиральки посыпать маком или тмином.
Цветочки из ананасов в тесте
- Автор: Natusik
Ингредиенты:
- упаковка слоёного теста
- консервированные ананасы
- 1 яйцо
- сахарная пудра
- мята
- черешня
Колечки ананасов обмотать полосками теста.
Из теста скатать шарики и положить в центр колечек.
Выложить на смоченный маслом противень. Смазать яйцом.
Выпекать в нагретой духовке до золотистого цвета.
Остудить. Украсить черешней, мятой и пудрой.
Беляши
- Автор: Natusik
Ингредиенты для теста:
- 150 гр. майонеза
- 1/2 л. теплого молока
- 1/2 пачки сухих дрожжей
- 7 ст. л. масла подсолнечного
- 1 кг муки
- соль
- сахар
В бараний фарш добавляем лук, чеснок, зелень, соль, перец.
Формируем беляши.
В сковороду наливаем масла - довольно много и выкладываем беляши, когда прожарятся, переворачиваем и ложкой добавляем кипящее масло в отверстие, чтобы прожарился фарш.
Готовые беляши укладываем открытой стороной вниз, чтобы стекли остатки масла.
Невероятно нежные! Просто тают во рту!