Кулинарные рецепты

Natusik

ПЛОВ

Плов, несомненно, является визитной карточкой узбекской кухни. Между тем это понятие весьма условное, так как везде его готовят по-разному. Иногда баранину (обязательный, по мнению большинства узбеков, ингредиент) заменяют говядиной. Впрочем, в плове всегда присутствуют лук, морковь и, конечно, рис. Узбеки стараются использовать крупный хорезмский рис, его зерна обладают особым жемчужным блеском. Морковь предпочитают желтую. Об истории создании плова ходят легенды. Рассказывают, что Тамерлан перед походом в Индию приказал своим поварам придумать сытное и вкусное блюдо. Причем воины, отведав его, должны были долгое время не чувствовать голода. Так и появился плов. Сейчас существует пословица: «Если ты бедный — ты ешь плов. Если богатый — ты ешь только плов».

• 1.5 кг мяса (баранины, свинины или говядины)
• 1 кг риса
• 600 г моркови
• 500 г лука
• 1 ст.л. зиры
• 1 ст.л. барбариса
• 1/2 ст.л. куркумы
• 1 головка чеснока
• красный молотый перец
• черный молотый перец
• соль
• растительное масло

Лук нарезать соломкой. Морковь нарезать брусочками. В большом количестве растительного масла обжарить лук до золотистого цвета. Добавить мясо, обжарить. Добавить морковь, тушить 5-7 минут (крышкой не накрывать.) Добавить зиру, барбарис, куркуму, посолить, поперчить, перемешать. Налить воду так, чтобы она покрывала мясо. Накрыть крышкой, тушить 35-40 минут, на среднем огне. Рис промыть 5-6 раз, в холодной воде. Затем всыпать рис (с мясом НЕ перемешивать!), разровнять. Аккуратно влить горячую или теплую воду так, чтобы она покрывала рис на 2 см. Немного посолить. Накрыть крышкой, варить до тех пор, пока рис не впитает воду. Затем в серединку положить чеснок, вдавить его в рис.
Деревянной палочкой сделать отверстия (рис и мясо не перемешивать) для выхода пара.
Готовить под крышкой до готовности (около 20-25 минут).
Затем все перемешать и подавать к столу.

Vlad

Сайтик тут попался. http://bonappetit.com.ua/

Natusik

Vlad

Natusik

Колян

Natusik,да на читай ты эту белиберду!!!Настоящий кулинар готовит всё по наитию,по настроению....это должен быть кураж!!!Две кухарки по одинаковому рецепту никогда не приготовят одинаковый борщ!!!

Natusik

Колян

Natusik

Тефтели с рисом
Рекомендую очень всем. Быстро, вкусно, легко. Сама готовила вот по этому сайту, поэтому детально не стала снимать, там всё подробно описано:
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_022.shtml

Natusik

Рисовый салат с сельдью

филе сельди - 300 г

клейкий рис - 0,5 ст.

свекла, сваренная в мундире - 1 шт.

зеленый лук

укроп

салат-латук 1 небольшой кочан (у меня листовой салат был)

майонез 2 ст.л.

Рис залить 1,5 стакана кипящей подсоленной воды.
Отварить до готовности, 15 мин.
Переложить рис в миску и дать остыть.
Свеклу очистить, натереть на терке. Лук и укроп измельчить.
Салат разобрать на листья.
Сельдь нарезать аккуратными кусочками.
Перемешать рис со свеклой, измельченной зеленью и майонезом. Сформовать из получившейся смеси лепешки толщиной примерно 1,5 см и диаметром 4 см. Выложить их на листья салата. Сверху поместить кусочки сельди.

Михаил35

Вот дождешься найдем мы твою дачу!ведь придется все это готовить! smile183

Natusik

Михаил35

Наташ у нас кругом болота нас этим ненапугаешь!Мы как Максим перепелица"там где танки непройдут Максим на пузе проползет"Вычислим!

Natusik

Михаил35

Тема		Автор	Форум	Ответов	Последнее сообщение
Похожие темы
	Рецепты шашлыка	Д_К	Дела домашние...	14	Пн Янв 05, 2009 2:28 pm Карлсон
	рецепты глинтвейнов	TOM.	Дела домашние...	10	Вс Апр 22, 2007 9:55 pm Peter
	СЭМ Рецепты и Технологии	Moto-Peper	Посиделки Команды БАР	62	Пн Сен 07, 2015 7:35 pm avalon
	Еда в Пути. Оснащение, рецепты, отзывы	Zverozub	Копилочка Полезного	10	Чт Авг 19, 2021 7:45 pm алекса

	Список форумов Форум Минивэн-Клуба -> Дела домашние...	Часовой пояс: GMT + 3 На страницу Пред. 1, 2, 3 ... 13, 14, 15 ... 52, 53, 54 След. скачать топик
Страница 14 из 54

	баннеры наших партнеров.