Кулинарные рецепты

Dim124

Делать было нечего и вот что получилось...
Взял морковку и чеснока побольше (мои все, любят чесночок)

Потом кусочек свининки около килограмма. И нашпиговал. Добавил специи и соль.

Шпигованный кусманьчик завернул в 3 полиэтиленовых пакетика, предварительно выдавив воздух.

И варил 1,5 часа

Поскольку домашние все любят с корочкой пришлось использовать аэрогриль. Минут 40, равномерно переворачивая.

По окончанию действа...
Мясо получилось сочное, "со слезой" мягкое, ароматное.

Ну и вот так это выглядит, готовое к употреблению smile181

Всем спасибо ! Приятного аппетита !

Big Panda

Выглядит очень вкусно! Дим, два вопроса:
а какие пакеты?
получается как буженина?

Dim124

Обычные целлофановые.

Есть очень много способов приготовления буженины.
У меня получилась чересчур нежная и сочная.
Я люблю посуше и более жесткую.
Кст. блюдо прожило ровно 15 минут...
smile225

Dim124

Если надоело мясо.
То попробуем вкусить куриные желудки - "пупки"
Собственно говоря все искомые ингредиенты.

Пупки варим не меньше часа, только тогда они становятся мягкими и шелковистыми.

Нарезаем, пассируем, не забываем давленый чеснок перемешать со сметанкой.

Все тушить не менее 40 мин. с добавлением предпочитаемых специй.
Тут же готовим гарнир. В данном случае - картопля смажена

По окончании можно выложить на тарелочку и скушать.

Приятного аппетита !

Колян

Дима,спасибо!А я сейчас грудинку свиную замариновал под пивко пльзеньское! smile238

lambl4

Тори Яки Соба
https://www.youtube.com/watch?v=k3jxSli0xas&feature=youtube_gdata_player
Сам не фотографировал, но делаю именно таким способо периодицески...Всем очень нравится. Главное терияки-делаю сам вот по этому рецепту:
2 столовые ложкикукурузного крахмала
1/3 чашки соевого соуса
1/4 чашки коричневого сахара
1 зубчик чесноснока, мелко нарубленный
2 чайные ложки мелко нарубленногосвежего имбиря
1/4 чашки сухого белого вина (необязательно)
2 чашки говяжьего бульона ( или 2 1/4 если не используется вино)
В кастрюле смешать все ингредиенты и довести до кипения. Охладить.
smile238

Чтобы эта Яки, которая Соба, стала все таки тори...надо добавить перед лапшой предварительно обжаренную грудку, порезанную кусочками.
Для любителей морепродуктов вместо курицы можно добавить креветки. Для тех кто на диете-ничего не добавлять.
Приятного аппетита.

Dim124

Блюдо выходного дня.
Чисто случайно smile233

в холодильнике завалялась мороженая горбуша, и поглядев на нее возникла небольшая идейка.
Итак. Пока горбуша размораживается, приготовил крутое тесто как для пельмений. Мука, яйцо, вода. Ничего сложного и интересного.
Тесто раскатал в 3 прямоугольных блинчика под размер формы. И пересыпав мукой отправил в холодильник.
Вот собственно и сама рыба.

Потом рыбу аккуратно ошкурил и вытащил косточки пинцетом.

Затем самое сложное и геморройное - соус.
Для него в наретую сковородку кладем сливочное масло а агрессивно помешивая добавляем муку.
Когда мука обжариться т.е приобретет золотистый цвет постепенно, не спеша, вливаем горячее, но не кипящее молоко. Непрестанно помешивая. Полученный соус процедил и протер через ситечко.

В соус добавил мускатного ореха для вкуса.
Пассируется морковка и лук. Чеснок для остроты ощущений. Стругается сыр. Сыра надо много.

Затем в форме выложил слойку.
Тесто, рыбу, овощи, сыр, петрушку и залил соусом. И еще раз...
Соль, специи добавить по вкусу.
Всю конструкцию заливаем соусом и засыпаем сыром.

Вот такая загогулина получилася.
В духовку на 1 час

И можно кушать.

Затрачено 2 часа, выпито 200 гр. водочки вкусненькой.
Всем приятного аппетита !

Big Panda

Привет! В поездках по Китаю я нашёл своё самое любимое блюдо, называется оно Yangzhou Chao Fan (читается как Янчжоу чао фа), что переводится как жареный рис из города Янчжоу.
Итак, это отличное, вкусное и невероятно сытное блюдо готовится очень просто и быстро.

Нам понадобится:
рис (пол пачки)
3 яйца
перьевой лук
ветчина
креветки
консервированный горошек
консервированная кукуруза
растительное масло

Варим рис. Я использую рисоварку, если её нет, то варим так: 2 стакана риса на два стакана воды. Кипятим воду в широкой кастрюле, засыпаем рис, ровняем по дну кастрюли, сразу накрываем крышкой, крышку кастрюли по краям обматываем кухонным полотенцем и очень плотно одеваем эту крышку на кастрюлю. После того, как закрыли варим на сильном огне 6 минут, далее на среднем огне 8 минут, потом выключаем огонь и оставляем рис не открывая крышку на полчаска. Рис, приготовленный таким образом, получается лучшим для азиатской кухни.
Итак, пока варится рис, я начистил креветки, порезал лук и колбасу (забыл купить ветчину и использовал колбасу), взбил яйца.

Для жарки нужно использовать вок, но я его выкинул, а новый пока не купил, поэтому взял сотейник. Наливаем на дно масло и нагреваем его на большом огне.

Если рис сварился, то начинаем процесс готовки. Внимание, всё готовится очень быстро, ваше блюдо будет готово к подаче уже через 5 минут.

В первую очередь обжариваем активно мешая шумовкой лук секунд 15, потом туда высыпаем креветки, жарим секунд 30, постоянно мешаем!

Засыпаем наш отваренный рис и тут же заливаем его яйцами, очень активно постоянно размешиваем.

Через 30 секунд засыпаем ветчину, горошек и кукурузу. Активно мешаем ещё секунд 40.

Всё. Блюдо готово. Выключаем газ и оставляем постоять около минуты - двух. Сервируем. Кайфуем. Приятного аппетита!

вованец

Был оголодавший в магазине.
Купил в магазе ХЕ (мясо). Попробовал-н е понравилось, обжарил на сковороде , ничего так получилось. smile233

дальше в пылу азарта стал делать колбасу азиатскую
(тока с фотками малость прокололся)

вованец

по скольку отпуск "удался" и сижу дома лечу заболевшую семью,есть время пофантазировать на кухне.
захотелось пивка и чего нить к нему.
крылышки.извиняюсь за какчество фоток(мобила)
берем крылышки и разделываем из для удобства

солим и перчим

захотелось остренького и пряного-добавляем горчичку

профукал наличие яиц в холодильнике,но это же нас не остановит Smile

панируем(не в сухарях) и на сковороду

и вот так

вованец

вчера была сделана еще заготовочка на сегодня.
берем кусок говядины и режем его чтобы у нас получился пласт Shocked

бъем эту говядину молотком,солим,перчим)использую смесь 4 перца),натиряю чесноком(чеснок тру на терке),натираю горчицей,кладу в пакеи и на сутки в холодильник.
на след. день
выкладываю на фольгу

кладу зеленушки(лук зеленый,укроп,петрушка)

режем яйца

2 слоя фольги и в духовку

плка отходил вот чего осталось

ЗЫ
всегда делал тоже самое+бекон раскладывал и иногда свернутый рулет обкладывал картошкой(чищеный картофель нарезал кругами по 1 см и вокруг рулета мясного,потом в фольгу.но сейчас свиннину исключил из рациона- исключил.
ЗЫЗЫ
получилось чуууть суховато.
без бекона я бы теперь чернослив бы добавил-точняк бы ЧУМА получилась.ну я люлю вкусно поесть

smile233

Колян

Во Вовку понесло... smile212

Caravan737

Вова, а готовое сфоткать не успел что ли?
Слюни то текут, давай уже.

вованец

Колян

Вов,кефир не вписывается в натюрморт! smile212

Тема		Автор	Форум	Ответов	Последнее сообщение
Похожие темы
	СЭМ Рецепты и Технологии	Moto-Peper	Посиделки Команды БАР	62	Пн Сен 07, 2015 7:35 pm avalon
	Рецепты шашлыка	Д_К	Дела домашние...	14	Пн Янв 05, 2009 2:28 pm Карлсон
	рецепты глинтвейнов	TOM.	Дела домашние...	10	Вс Апр 22, 2007 9:55 pm Peter
	Еда в Пути. Оснащение, рецепты, отзывы	Zverozub	Копилочка Полезного	10	Чт Авг 19, 2021 7:45 pm алекса

	Список форумов Форум Минивэн-Клуба -> Дела домашние...	Часовой пояс: GMT + 3 На страницу Пред. 1, 2, 3 ... 47, 48, 49 ... 52, 53, 54 След. скачать топик
Страница 48 из 54

	баннеры наших партнеров.